Afaceri cu produse eco – de la restaurante până la detergenţi şi haine “verzi”

Să fii eco azi nu mai este doar o modă sau un moft, ci o necesitate sau poate o afacere profitabilă. Deşi românii nu sunt învăţaţi cu o piaţă de produse eco la fel de dezvoltată ca în ţările din Vest, produsele “verzi” încep să se vândă din ce în ce mai bine. Oamenii şi-au dat seama de importanţa unei vieţi mai sănătoase, iar în ciuda preţurilor ridicate şi a crizei financiare, afacerile cu produse eco îşi menţin vânzările.

De la supermarketuri cu produse eco şi magazine virtuale cu cosmetice 100% naturale, până la haine din bumbac organic, restaurante şi hoteluri eco, trendul ascendent al unui viitor verde este evident.

Cine ar fi crezut că poţi înlocui detergenţii zilnici cu bile eco pe care le poţi folosi până la 1000 de spălări fără să fie înlocuite în tot acest timp. Produse prietenoase cu natura, dar care nu sunt alimentare, ajung importate în România de diverse companii care îţi garantează că totul este ecologic.

Astfel, pe lângă alimente, produsele cosmetice şi detergenţii au succes în rândul cumpărătorilor.

Diferenţa dintre eco şi bio

Alimentele provenite din agricultura biologică sunt acele produse, cunoscute şi sub numele de BIO (în ţările francofone) sau ECO (în ţările anglofone), certificate de organisme acreditate la nivel mondial, respectând reglementările în vigoare, în ceea ce priveşte calitatea solului şi culturilor (fără conservanţi, pesticide, hormoni etc.). Toate produsele certificate poartă insemnul specific AB, ne explică Andreea Mihai, Director Marketing Carrefour Romania

Profilul cumpărătorilor de produse eco

Printre cei mai activi clienţi sunt femeile “cu studii superioare si cu o putere de cumparare mare”, iar “cele mai vândute produse sunt cele de igienă pentru copii (şampon, gel de duş, şerveţele umede) şi produsele de machiaj”, ne spune Monica Roşu, General Manager Rangali Organic Shop, magazin online cu produse organice non-food.

Pe lângă acestea, însă magazinele din domeniu pun la dispoziţia clienţilor tot felul de produse eco, precum şerveţele umede cu muşeţel, pastă de dinţi cu fenicul organic şi propolis, fulgi de săpun, soluţii de spălat legume şi fructe, lumânări parfumate sau şorţuri din bumbac organic.

Piaţa eco se dezvoltă pe mai multe ramuri, vedem în media tot mai multe campanii care încurajează ecologia şi persoane publice care promovează viaţa verde. Dar eco nu rămâne la nivel de “publicitate”, ci s-a strecurat şi pe rafturile supermarketurilor sau în meniurile restaurantelor.

În magazinele mari, reprezentanţii le rezervă un întreg departament doar al lor, fiind practic, vedete între celelalte produse. Deşi mai scumpe, produsele verzi sunt căutate datorită ingredientelor naturale, dar şi mai rare.

Pe de altă parte, se află restaurantele şi bistrourile care deschid porţile unei lumi culinare mai curate şi mai naturale. Ionela Rancu, PR Manager al Grupului Miko, vorbeşte despre clienţii care trec pragul primului restaurant-bistro din România cu produse eco, aşa cum se autointitulează.

“Nu pot să fac un tipar pentru clienţii care aleg să mănânce la noi. Toate preparatele pe care le avem în meniu sunt cerute, nu pot spune că sunt unele mai puţin decât altele. Vara au mers foarte bine salatele şi sucurile naturale. Avem o reţetă proprie de a realiza freshurile, combinam fructe cu legume care, printr-un simplu pahar băut să dea organismului vitaminele necesare pentru o zi”, ne declară Ionela Rancu. Câteva exemple sunt “Fresh MIKO Saphire (green apple, carrot, white celery), Fresh MIKO Ruby (red beet, green apple), Fresh MIKO Coral (red beet, green celery, carrot) sau Fresh MIKO Amber (melon, ginger)”

Noile afaceri de nişă cu produsele eco le conferă clienţilor posibilitatea să ia prânzul sau cina în oraş păstrând linia “verde”. Meniurile includ produse care provin de la ferme ecologice, printre care poţi alege sortimente de mâncare simple sau mai rafinate din bucătăria asiatică, franceză sau italiană. Chiar mai mult, astfel de restaurante-bistro-uri oferă şi consilieră nutriţioistă, ajutându-te să-ţi personalizezi mâncarea în funcţie de raţiile calorice dorite.

Printre puţinele magazine cu adevărat specializate în acest domeniu se află Pukka Food – un mic magazin de produse alimentare ecologice şi tradiţionale, care ascunde o poveste eco pentru fiecare produs, sacoşă de bumbac organic sau hârtie reciclată.

Profilul cumpărătorului în viziunea asociatelor de la Pukka Food: “Cumpărătorul de produse bio este în primul rând un client avizat. Vine la magazin după ce s-a informat o perioada mai lungă de timp. Are între 30 şi 50 de ani, este, în proporţie de 70% de sex feminin, are familie, copii, nepoţi. Are venituri peste medie şi mari. A lucrat, trăit, călătorit suficient de mult prin străinătate”, spune Ileana Muntean.

“Vindem toate categoriile de produse alimentare proaspete şi ambalate necesare consumului alimentar curent, la care se adaugă o serie de super-alimente, suplimenţi şi delicatese. În plus, o gamă minimală de produse de igienă, curăţenie şi cosmetice. Dintre acestea, cele mai vândute sunt categoriile de alimente de bază: lactate, ouă, cereale, legume uscate, miere, conserve.”, a adăugat Bogdana Ghinescu.

România importă, deşi are potenţial pentru fabricarea de produse eco

Din păcate, România importă majoritatea produselor eco sau a ingredientelor, ducând lipsă de ferme şi fabrici care să aibă o producţie ecologică. “Majoritatea produselor sunt importate. Pentru a se produse in România e nevoie de know-how şi capacitate de producţie, organismele de certificare precum ECOCERT certifică produse din orice ţară. Ingredientele în schimb tot de import vor fi.”, a spus Monica Roşu de la Rangali Organic Shop.

Ionela Rancu spune că, pentru meniul Miko Palace Cafe, produsele provin de la fermele proprii. “Majoritatea produselor folosite în realizarea preparatelor sunt de la ferma proprie a managerilor. Ferma se află la 30 km de Bucureşti, mai exact la Dridu. Pentru a produce şi România produse eco este nevoie ca agricultura să se facă la alt nivel. Şi bineînţeles să fie cerinţe din partea românilor de a consuma aceste produse”.

Importurile cresc preţurile produselor: “Din păcate, România produce şi exportă destul de multe materii prime ecologice din care o parte se întorc înapoi prelucrate. Statul este cel care trebuie să susţină şi să favorizeze dezvoltarea acestui sector printr-o politică şi o legislaţie adecvată”, crede Ileana Muntean de la Pukka Food.

Produsele eco – de la moft la necesitate

Dacă în trecut, produsele bio şi eco păreau să fie doar un moft, “azi foarte mulţi înţeleg că sunt importante pentru sănătate. Din păcate nu mulţi şi le permit, mai ales în contextul economic dificil din prezent”, ne declară Monica Roşu.

Ionela Rancu consideră că românii au înţeles că trebuie să mânânce mai sănătos, pentru un trai mai bun: “românii şi-au dat seama că o viaţă sănătoasă se bazează pe o mâncare sănătoasă, adică făra tocături, prăjeli, excese culinare că tot se apropie Crăciunul…Nu cred că a mânca sănătos este o fiţă, un moft, este o necesitate”.

De aceeaşi părere este şi Andreea Mihai , Director Marketing la Carrefour România, care susţine că “din ce in ce mai multă lume devine conştientă de importanţa unei alimentaţii sănătoase şi mulţi români doresc să încerce astfel de produse”, totuşi, “ele nu fac parte, deocamdată, din coşul zilnic”. Practic, vânzările Carrefour pe acest domeniu reprezintă aproape 1%, dar brânzeturile bio au succes în rândul populaţiei, înregistrând un procent de 15% din vânzările totale din sector.

Deşi obişnuiţi să aleagă produsele mai degrabă în funcţie de preţ, decât de calitatea şi conţinutul lor, unii români au devenit mai atenţi la etichetele produselor pe care le cumpără:

“Nu ştim dacă românii, în general, citesc mai atent etichetele produselor, dar cei care vin la noi, la Pukka Food, le citesc cu religiozitate. S-ar parea totuşi ca în urma abordării frecvente a acestui subiect în mass media în ultima vreme s-a produs o mică relativizare vizavi de cumpărarea produselor alimentare având drept criteriu unic preţul.”

Totuşi, comparativ cu europenii din Vest, consumatorii români nu sunt la fel de conştienţi de importanţa producerii şi consumării produselor eco din care rezultă o calitate a vieţii mai bună.

“Consumatorii din Franţa, Germania, Anglia au un apetit mult mai mare pentru produsele bio. Probabil că nivelul de conştiinţă al consumatorului român este în urmă cu 5-10 ani din acest punct de vedere. Vesticii sunt consumatori mai bine informaţi, care îşi găsesc motivaţia pentru opţiunea bio dincolo de graniţele farfuriei: menţinerea sănătăţii, grija faţă de mediu şi animale, sprijinirea micilor producători şi a tradiţiilor locale.”, cred asociatele de la Pukka Food.

Ileana Muntean susţine că domeniul eco nu este de-ajuns de cunoscut de către români, motiv pentru care mulţi dintre ei găsesc alternative pentru “produse naturale” în cele de la “ţară”:

“Informarea marii mase a populaţiei este încă foarte redusă, existând o mare confuzie între natural şi ecologic. Mulţi cumpărători încearcă să rezolve problema alegând produse “de la ţară” sau “de la ţărani” – alternativă aparent mai sigură şi mai accesibilă din toate punctele de vedere”, susţine Ileana Muntean.

Andreea Mihai de la Carrefour România ne spune că “în prezent în România, segmentul de consumatori al acestui tip de produse este mai redus, însă este în continuă creştere, românii fiind din ce în ce mai interesaţi de alimentaţia sănătoasă”.

Nici firmele de catering nu se lasă mai prejos, adaptându-şi meniurile la tendinţele culinare eco pe care le adoptă tot mai mulţi români. Lumea fast-food, încălzirea globală şi consecinţele primejdioase pentru umanitate îi determină pe oameni să urmeze un curs mai verde al vieţii, să înlocuiască produsele care conţin E-uri cu cele eco, maşina cu mersul pe jos, şi să utilizeze energie solară şi eoliană.

Cât de greu este să porneşti o afacere de nişă cu produse eco

Despre cât de dificil este să pui pe picioare o afacere de nişă, mai puţin cunoscută de români, Ileana Muntean spune că “a fost şi este foarte dificil, aproape o ambiţie masochistă. Cadrul legislativ este extrem de incomod şi nestimulativ, birocraţia copleşitoare. În plus, disponibilitatea naturală a oamenilor cât de cât informaţi de a încerca produsele ecologice este subminată de resursele materiale limitate şi de criza economică tot mai evidentă.”

Pe de altă parte, Ionela Rancu susţine că Miko Palace Cafe a fost o afacere relativ uşoară, având în vedere că este mai dergabă o extindere de portofoliu al unei afaceri deja existente.

“Nu a fost greu. Practic toată povestea aceasta a început în centrele de frumuseţe Miko. Clientele vin şi petrec foarte mult timp în centru şi la un moment dat li se făcea foame. În apropierea centrelor sunt doar fast food-uri şi alegeau să mănânce “prostioare”. Plecând de la a oferi clientelor noastre o salată sau ceva sănatos de mâncare pentru ca toate tratamentele pe care şi le făceau în centru să aibă rezulatate vizibile, am ajuns să realizăm un restaurant pentru publicul larg”, ne spune Ionela Rancu, PR Manager Grup Miko.

Viitorul eco al României

Unii reprezentanţii ai magazinelor din industria eco cred că în România piaţa este în extidere, “apar în fiecare lună magazine noi, produse noi. Va mai continua creşterea încă câţiva ani”, spune Monica Roşu, cea care vede într-un viitor “verde”, adică optimist.

Totuşi, majoritatea jucătorilor de pe piaţa produselor eco spun că domeniul este atins de criza financiară. În ciuda dificultăţilor economice, la nivel mondial, Carrefour România vrea să-şi dezvolte segmentul eco încercând să aibă cât mai multe articole BIO/ECO, “astfel încât să acoperim toate categoriile de produse”, spune Andreea Mihai.

“În acest moment, având în vedere criza economică, importatorii de astfel de produse şi-au redus activitatea, astfel încât acest segment este într-o relativă stagnare.”

Nu toţi cei implicaţi în afacerile cu produse eco sunt la fel de încrezători în viitorul “verde” , asociatele de la Pukka Food se arată destul de sceptice: “În aceste momente ceţoase de criză economică generalizată orice previziune legată de viitor este superfluuă”.

Sursa: Adevarul

afaceri, carrefour romania, eco, ecoballs, haine, miko cafe, produse bio, pukka food, rangali organic shop, restaurant, VERDE

Afaceri cu produse eco – de la restaurante până la detergenţi şi haine “verzi” via EcoMagazin