Ce este adevarat, neconcludent sau fals despre produsele ecologice?
Adevărat sau fals
Pe măsură ce aflaţi mai multe despre agricultura ecologică este normal să întâlniţi informaţii îndoielnice sau contradictorii. E posibil să fi citit sau auzit câteva din enunţurile de mai jos şi să vă fi întrebat dacă sunt adevărate sau false. Citiţi mai departe pentru a afla răspunsurile.
“Produsele ecologice nu sunt de aceeaşi calitate ca alte mâncăruri sau băuturi”
Fals
Deşi fermierii şi alţi actori din lanţul de producţie şi distribuţie al produselor ecologice pot folosi uneori metode diferite de producere a alimentelor, ei pun acelaşi accent pe obţinerea de alimente şi băuturi de înaltă calitate, cu gust plăcut şi beneficii nutriţionale ca şi ceilalţi producători de produse nonecologice. Hrana ecologică este produsă la aceleaşi standarde de siguranţă alimentară ca şi alte produse şi trebuie să respecte Legea Generală Alimentară UE (en). Diferenţa constă în faptul că în loc să folosească pesticidele sintetice chimice pentru combaterea dăunătorilor sau a buruienilor, fermierii care practică agricultura ecologică utilizează rotaţia culturilor şi aleg soiuri rezistente pentru a evita de la bun început ca astfel de probleme să apară. În loc să folosească conservanţi artificiali şi amelioratori de aromă, fermierii şi procesatorii din sistemul ecologic caută să păstreze produsul cât mai proaspăt posibil, punând accentul pe producţia de sezon şi pe pieţele locale şi regionale.
“Produsele ecologice au un alt gust comparativ cu alte alimente şi băuturi”
Neconcludent
Unii consumatori susţin că hrana ecologică are un gust mai bun, deşi unele studii din cadrul UE care au cercetat gustul relativ al alimentelor ecologice şi nonecologice nu au găsit dovezi concludente în sprijinul acestor afirmaţii. Cu toate acestea, din ce în ce mai mulţi bucătari-şefi celebri aleg să folosească ingrediente ecologice în mâncărurile pe care le prepară, iar agricultura ecologică chiar produce o varietate mai mare de specii de plante şi de animale, dând astfel consumatorilor ca dvs. şansa de a descoperi noi gusturi şi de a avea noi experienţe culinare. Este totodată important să reţinem faptul că fermierii şi producătorii ecologici nu pretind că produsele lor vor avea un gust mai bun decât celelalte, ci doar că acestea vor avea un gust autentic, pentru că ele au fost produse în mod natural.
“Produsele ecologice sunt mai scumpe decât alte alimente şi băuturi“
Adevărat
Datorită duratei mai mari de producţie şi uneori, a cerinţelor mai mari de forţă de muncă, separării atente faţă de produsele convenţionale, procesării şi distribuţiei alimentelor la scară mai mică şi datorită unor controale mai stricte, precum şi a operaţiilor de certificare implicate în producţia ecologică, operatorii din sistemul ecologic trebuie să transfere costurile de producţie mai ridicate şi consumatorilor, dacă doresc să rămână viabili din punct de vedere financiar. Dar acest cost poate fi considerat ca un premiu plătit pentru alimente de calitate produse după principii stricte, ca de pildă protecţia mediului, bunăstarea animalelor şi progresul social şi economic.
“Sistemele agricole ecologice sunt mai puţin productive decât alte sisteme şi implică folosirea unor suprafeţe mai mari de teren“.
Neconcludent
Oamenii de ştiinţă nu au ajuns la o concluzie care să arate de ce producţia rezultată din agricultura ecologică este mai mică decât cea din alte sisteme agricole. Au fost efectuate mai multe studii privind ambele categorii de sisteme. Un studiu care a găsit un nivel comparabil al productivităţii între cele două sisteme este adeseori citatul Raport al Universităţii Cornell (en) din Statele Unite care prezintă rezultatele unui experiment agricol al Institutului Rodale. Experimentul a arătat că de-a lungul unei perioade de probă de 22 de ani, agricultura ecologică a produs aceleaşi recolte de grâu şi soia ca şi fermele convenţionale, dar a folosit cu 30% mai puţină energie, mai puţină apă şi nu a utilizat pesticide chimice sintetice.
“Prezenţa unui număr mare de sigle ecologice înseamnă că nu există reguli comune cu privire la producţia ecologică în UE”
Fals
Există într-adevăr un număr mare de sigle ale agriculturii ecologice care apar pe alimentele şi băuturile ecologice în UE, inclusiv sigla UE pentru agricultură ecologică şi siglele folosite de diferitele State Membre. Aceste sigle îţi dau siguranţa că produsele care le poartă îndeplinesc cerinţele stricte ale UE, privind producţia ecologică din diferitele State Membre şi sunt folosite pentru ca produsele ecologice să poată fi identificate mai uşor de consumatori. Noua Regulament UE privind producţia ecologică este creată pentru a fi un sistem larg de guvernanţă UE pentru sectorul, care nu în ultimul rând, promovează un marketing specific fiecărei ţări. Siglele naţionale şi private, fiind bine cunoscute de consumatorii din ţările respective, continuă să apară pe produse. În prezent, folosirea siglei ecologice UE nu este obligatorie, dar ea va deveni obligatorie odată cu intrarea în vigoare a Noului Regulament (en).
Sursa: http://ec.europa.eu/agriculture/organic/organic-farming
